Kochen bei Alain Ducasse

Portugiesische Nockerl von Luis

Als Höhepunkt unseres F&E- und Competence-Center-Meetings in Paris war ein kulinarisches Erlebnis angesagt - wir durften uns unser Essen selber kochen. Das Alles unter fachkundiger Anleitung der "Hilfs-sChefs" von Alain Ducasse, einem 18-Hauben Koch/Wirt in seiner Kochschule in Paris. Ein Teil von uns war für die Vorspeise verantwortlich, ich war bei den Hauptspeise-KöchInnen dabei. Die Nachspeise wurde beigestellt. Das Kochen machte sehr viel Spaß und das fertige Essen schmeckte auch noch dazu hervorragend.

Legumes a la francaise (Marianne & Charlotte)

Deutsch-österr. Fisch (mit Markus)

Zuppa Alemagna (Udo) und Nockerl a la Norge (Hilde)
(Quality control - Stuart from UK)

Zum Abschluß gab's auch noch ein Zertifikat.

Französische Dienstreisen ...

 Meine letzten Dienstreisen nach Paris brachten mir wieder einmal "special moments" ein. Einerseits wurde ich beim Mietwagen einfach "down-ge-graded" und man gab mir einen Puch 500, den ich noch nie gefahren bin. Ein lieber kleiner 4 Sitzer, der mit 2 Personen mehr als


überfüllt ist.
Andererseits hatte ich ein Wiedersehen mit dem Hotel "Marechal de Saxe", in dem ich schon lange nicht mehr wohnte. Diesmal keine Kakerlaken, dafür aber ein Zimmer mit ca. 500 m³ (Bad zusätzlich ca. 200 m³).